Queso Mozzarella La Florida®
Pataconas con queso y carne
Cocinar la carne en olla a presión junto con una rama de cebolla larga y sal
Desmechar la carne y reservar
Ingredientes
- Plátano pintón 600gr
- Pecho de res 500gr
- Tomate 100gr
- Pimentón 50gr
- Cebolla cabezona Blanca 80gr
- Queso costeño rallado 150gr
- Sal
- Aceite 500ml
- Agua
- Ajo 2 dientes
Preparación
- Cocinar la carne en olla a presión junto con una rama de cebolla larga y sal
- Desmechar la carne y reservar
- Hacer un hogao con la cebolla, el pimentón tomate el ajo y la sal
- Pelar los plátanos y cortar en pedazos de 5 cm
- Freírlos hasta que queden ligeramente dorados y retirar
- Con ayuda de una tabla de picar, aplastar los patacones al grosor deseado
- Volver a freír hasta que queden dorados
- Servir con el queso en la base de la patacona, mezclar la carne con el hogao y servir encima del queso
- Si se desea: cambiar el queso costeño por Mozarella para que sean pataconas gratinadas (dorar en el horno o airfryer por 3 min)
En horno tradicional
– Precalienta a 220 °C (428 °F).
– Lleva los patacones a bandeja con papel o rejilla (mejor dorado)
– Gratina 8–10 min hasta fundir y dorar puntas.
En AirFryer.
– Coloca los patacones (sin encimar) a 200 °C (392 °F)
– Durante 4–6 min hasta fundir y apenas dorar. (Si el queso salta, baja a 190 °C y suma 1–2 min)